マルトデキストリン de5-10 10-15 15-20 20-25 cas 9050-36-6

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増粘剤

マルトデキストリン（水溶性デキストリン、酵素デキストリンとも呼ばれる）は、トウモロコシのデンプンを部分加水分解して作られるもので、DE値が5～20に分類される多糖類を使用します。DE値が高いほど、グルコース鎖が短く、甘味が強く、溶解性が高く、耐熱性が低い。消化がよく、グルコースと同様に速やかに吸収される。一般に食品添加物として、清涼飲料水やキャンディーの製造に使用されます。また、その他の様々な加工食品の原料としても使用されています。

また、スプレー乾燥補助剤、増量剤、食感改良剤、錠剤賦形剤、フィルムフォーマー、スポーツ飲料、非経口・経腸用製品としても使用できます。

アプリケーション。

パスタ、調理済みシリアル、米
-肉代替品
-焼き菓子
-サラダドレッシング
-冷凍食品
-スープ
-砂糖、菓子
-エネルギースポーツドリンク

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カテゴリー
オファー

国家
中国

地域
Shanghai

場所
Shanghai